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中性粘液物质含有氨基己糖基，酸性粘液物质也含有氨基己糖，并含有各种酸根。前者多见于胃粘膜的表面上皮，十二指肠肠腺、颌下腺和前列腺上皮等；后者多见于呼吸道和消化道的杯状细胞、主动脉壁、软骨基质、角膜和皮肤等。胃粘膜表面上皮分泌中性粘液，而胃的肠腺化生或肠型胃癌细胞分泌酸性粘液，但胃型胃癌的癌细胞则分泌中性粘液。这二种粘液在苏木素-伊红染色时较难区分，而用（AB-PAS）染色时酸性粘液可被爱先蓝染为蓝色，中性粘液则可被PAS染为红色。

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